Patente de invenção № 2439557 "Método de determinação de qualidade da carne bovina antes do abate do gado"

A invenção diz respeito à tecnologia de produção e avaliação da qualidade dos produtos pecuários, em particular, à produção e à classificação da carne bovina por grupos: DFD e NOR (normal) antes do abate e nas condições da criação intensiva. O método consiste na avaliação de qualidade da carne bovina antes do abate do gado, mediante a determinação da diferença da resistência eletrodérmica de um animal nos pontos biologicamente ativos Ten-Fu, segundo os potenciais positivo e negativo, medidos por um disposivo de acupuntura. A sua originalidade consiste na possibilidade de classificar a carne de animais vivos (sem verificar antes a sua resistência ao estresse), segundo a sua qualidade – em grupos DFD e Normal. Para o efeito, determina-se a diferença nos potenciais, os valores da qual permitem estabelecer a qualidade: DFD ou NOR.

Todas as investigações fundamentais foram efectuadas na Academia de Medicina Veterinária dos Urais (cidade de Troitsk, região de Tcheliábinsk).

Área de aplicação:

• Granjas agrícolas.