L’invention se rapporte à l’industrie de l’alimentation, notamment à la fabrication de la pâtisserie, en particulier, des gaufres sans gluten.
L’invention désignée comme "les gaufres sans gluten et le procédé de leur préparation" a pour but de modifier l’ordre de l’addition des composants de recette, compte tenu de leur capacité de fixer l’eau, en particulier, de la farine de riz et de sarrasin, dont l’utilisation permet de recevoir un produit ne contenant pas de gluten, ayant une valeur nutritionnelle élevée, possédant un goût original, destiné aux gens souffrant de l’intolérance aux protéines de céréales et du diabète. En comparaison avec la farine de blé, l’utilisation de la farine de riz et de sarrasin à la fabrication des gaufres contribue à l’augmentation des protéines de 20 %, vitamines Â1 – de 20 %, Â2 – de 6.7%, fer - de 14.1%, calcium – de 68%, magnésium – de 41.4%, potassium – de 19.0%, sodium – de 18% et phosphore de 26 %, ce qui permet de recevoir un produit avec une valeur nutritionnelle élevée (en comparaison avec le prototype) et avec des caractéristiques organoleptiques et paramètres physico-chimiques améliorés.
Toutes les recherches fondamentales ont été réalisées sur la base de l’Académie nationale de la médecine vétérinaire d’Oural (ville de Troïtsk, région de Tchéliabinsk).
Le domaine d’application:
l’industrie de l’alimentation;
l’industrie de la confiserie;
dans les conditions domestiques.
Produits
Appareils physiothérapeutiques. Tétine à diodes luminescentes "DOCTEUR LUMIÈRE". "DOCTEUR LUMIÈRE" est un dispositif thérapeutique exclusif qui ressemble à une tétine ordinaire. Le complexe de recherche et de production "AVERS" possède les droits d'exclusivité sur l'appellation et le produit "Docteur lumière". Nos appareils physiothérapeutiques, y compris "Docteur lumière", sont plus efficaces du point de vue technologique, ils assurent un meilleur traitement par rapport aux autres produits. La tétine "Docteur lumière" n'a pas d'effets secondaires, c'est pourquoi elle est indispensable en cas de refroidissements, toux, rhumes et différentes inflammations. Le dispositif physiothérapeutique "Docteur lumière" a passé avec succès les tests cliniques dans les établissements suivants : le centre de recherche de l'obstétrique, de la gynécologie et de la médecine périnatale de l'ARSM ; le centre de recherche de la santé des enfants de l'ARSM ; l'hôpital pédiatrique N.F. Filatov n°13 ; l'Académie nationale de médecine de Perm. A base du dispositif "Docteur lumière" nous avons élaboré d'autres appareils photothérapeutiques et physiothérapeutiques, comme par exemple un dispositif photothérapeutique "AVERS-light".
