Патент на изобретение № 2439557 "Способ оценки качества говядины при жизни убойных животных"

Изобретение относится к технологии производства и оценки качества продукции животноводства, в частности к производству и классификации говядины по качеству на группы: DFD и NOR (нормальное) при жизни убойных животных, применимое при интенсивной технологии производства говядины. Способ оценки качества говядины при жизни убойных животных путем определения разности элетрокожного сопротивления животного в БАТ Тэн-Фу на положительном и отрицательном потенциалах прибора электропунктуры, отличающийся тем, что без проведения проверки животных на стрессоустойчивость проводят классификацию мяса на группы качества DFD и нормальное непосредственно при жизни убойных животных, и при разнице потенциалов определённых значений классифицируют говядину как нормальную или как DFD.

Все фундаментальные исследования проведены на базе "Уральской Академии ветеринарной медицины" (г.Троицк, Челябинской области).

Область применения:

• фермерские хозяйства.